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酒酿圆子勾芡是用什么粉
2022-11-19

酒酿圆子勾芡是用什么粉

酒酿圆子勾芡用的不是马铃薯淀粉也不是玉米淀粉,一般是藕粉。能最大程度的突出酒酿圆子的特点,使其口感更佳更顺滑。勾芡时,我们只需要在莲藕粉中加入温水搅拌均匀,然后倒入快熟的酒酿圆子里,再次煮沸即可。

酒酿圆子羹如何勾芡

1、枸杞泡一会水;将鸡蛋打散,去掉表面的泡沫备用。

2、使用无添加剂的手工莲藕粉,加入冷水搅拌均匀备用。

3、锅中倒入适量的水,大火烧开。当水稍微沸腾时,倒入圆子并用小火煨。 煮约1分钟后,圆子浮在水面上,加入适量的白糖搅拌至融化。 全部浮起来后,放入枸杞。

4. 将冷水调好的藕粉倒入,不断搅拌至浓稠。 喜欢吃桂花的可以加点桂花,更香。 最后出锅。

煮汤圆可以勾芡吗

煮汤圆的时候,可以用玉米淀粉勾芡。 用玉米淀粉勾芡的汤会变稠,如果你把汤圆放进去,口感会更浓。 不过一般来说,很多家庭在煮汤圆的时候是不会用玉米淀粉勾芡的,所以你也可以试试没有勾芡的汤圆的质地。